Cutluxe Bullnose Butcher & Breaking Knife - 10 Inch Forged High Carbon German Steel Full Tang & Razor Sharp Ergonomic Handle Design Artisan Series

Coltello butcher semiprofessionale che prende spunto dalla serie Classic della ben più rinomata Wüsthof...la produzione è cinese ma si presenta piuttosto ben fatto con acciaio che sembra (considerato il suo magnetismo) ferritico con un buon tenore di cromo che dovrebbe farlo resistere alla corrosione seppur evidenzia una scarsa duttilità (sconsigliata la flessione della lama). L' affilatura è più che decente, non ho ancora testato la capacità di ripresa del taglio (mi auguro sia facile). La presa non è il top e ne inficia l' uso in particolai situazioni, tuttavia è più che buono per usi casalinghi (anche in virtù del buon bilanciamento). In conclusione: i miracoli non esistono e visto il prezzo (pagato 24 euro) se si voglia un coltello scimitarra da usare per lavoro , meglio orientarsi su altro (il flettere della lama su un osso potrebbe spezzarla facilmente o rovinarla) , se invece si desidera un buon utensile da cucina da sfoggiare durante il barbecue o per tagliare decentemente, allora il prezzo è un ottimo affare.

Das Cutluxe Fleischmesser überzeugt mich voll und ganz! Die 25 cm Klinge ist extrem scharf und gleitet mühelos durch Fleisch, sogar durch Knochen und Sehnen. Der Griff liegt sehr angenehm in der Hand und bietet guten Halt. Verarbeitung und Material wirken hochwertig – nicht vergleichbar mit billigeren Messern. Absolute Kaufempfehlung für alle, die gern und oft in der Küche arbeiten!