SanelliPremana Professional Flexible Boning Knife, 16cm/6.29", Green

Great blade.

Ormai conoscendo il marchio (Sanelli) e la qualità costruttiva dei prodotti, chi li acquista si aspetta uno standard medio/alto. Anche quest'ultimo che ho preso per il disosso è un ottimo coltello. La lama è di ottima qualità, ottimo acciaio, resistente e flessibile. L'impugnatura un plastica è ergonomica e permette di impugnare bene e in sicurezza il coltello, anche con le mani umide o bagnate. Sono molto soddisfatto di questo e degli altri coltelli Sanelli, perchè li trovo anche con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Per un uso domestico, ma credo anche professionale sono assolutamente consigliabili

Étant boucher depuis plus de 15 ans, je possédais déjà une lame Sanelli que j'ai conservé pour le désossage pendant 6 ans.Cette lame souple sera idéale pour la peluche, le travail du porc ou de l'agneau. Je conseille plus une lame dure pour le boeuf et le veau.Le fil est résistant et facile à redresser. L'affutage sur pierre ou ruban est assez simple pour refaire un fil contrairement à d'autre lame.Si vous êtes professionnel et que vous chercher une lame, je recommande Sanelli les yeux fermés.

Ottimo prodotto. Il problema è sapere come si fa ad affilare la lama senza rovinarla, come tenerla inclinata mentre si affila ecc

Coltello di media fascia e qualcosa in più, perfetto per le mie esigenze. consiglio per avere dei coltelli in casa con "prestazioni" vicine a quelli professionali. consigliato.

Un classico coltello disosso, adatto per trattare tutte le carni con ossa. Meno adatto ovviamente per altri usi. Manico ergonomica: facile da maneggiare, consente una buona presa. Lama molto tagliente, con affilatura che dura nel tempo.La custodia con cui è arrivato è stata rovinata dalla spedizione: l'hanno piegata per farla stare nella scatola e, poiché è di cartone, si è rovinata ed ho dovuto gettarla. Poco male, vista la scarsa qualità. È incredibile che i coltelli Sanelli - visto il prezzo e la qualità - non provvedano ad una custodia decente: ho dato per questo una stella in meno.