Vandevi Hing (Asafetida) 100g (3.5oz)

Make space in your spice rack, this ingredient deserves pride of place. Yes, the rumors are true, this wonderful yellow resin powder does have a certain strong sulfurous smell while raw, but don't be discouraged because the flavor is definitely worth it! My southeastern American culinary roots had me a little timid, but I finally got up my courage by reading delectable recipes and watching helpful YouTube videos. Now that I've tried it in curries and dal, this might be my new secret ingredient for many other things, especially potatoes. It goes great on anything that is friendly with savory onion, garlic, and eggy flavors.The bright golden yellow powdered resin comes vacuum-sealed in the decorative yellow jar (pictured on the product page) inside a resealable plastic bag (for extra freshness and just in case you worry about the smell in your pantry). The powder has been well-dried and not clumpy, so it is easy to measure out.

I have been using this spice for many years. I really like its taste and beneficial properties for digestion.

El olor no es tan agradable pero funciona muy bien

Imparts the desired flavor but you need a lot of it compared to pure Hing - because it has a lot of filler. But happy with it for what it is.

Bought this as a garlic powder replacement, as it's shown on some websites as a low FODMAP replacement for that item. My wife can't have garlic anymore due to a health condition and it's the toughest thing for her to do without.Asafetida has a slight curry scent to it and does not smell like garlic at all. But, when using it we felt it gave a similar zing to garlic. Definitely not the same as having sliced or minced garlic in a dish but a welcome addition to the spices she can use!Next time I might try some chives in along with the asafetida as well, as both are low FODMAP. I'd recommend this to anyone who's trying to reduce their diet (as well as anyone trying to branch out and find new flavors while cooking). Try this instead of your onion & garlic powders and you may be pleasantly surprised!

Mild

Love this product.

I have two dear friends with legit problems to alliums. I created an oil infusion with this spice/herb, plus cooked the powder first in oil prior to cooking any food. It really gives a lovely flavor and spice background to any dish.

Asant ("Stinkasant", "Teufelsdreck", “Asafoetida", “Speise der Götter”) ist getrocknetes Gummiharz und wird als Harz, Paste oder Pulver in zwei Varianten angeboten: Hing und Hingra. Hing gilt als hochwertiger.Das Pulver gibt es in zwei Varianten: hellbraun und gelb. Das gelbe ist etwas milder, da es mit Kurkuma vermischt ist und lässt sich daher besser mit anderen Zutaten kombinieren.Hier handelt es sich um das mildere gelbe Hing-Pulver.Wirkung: Würzmittel, reduziert Blähungen, Völlegefühl, Darmkrämpfe und entspannt die Muskeln des Magen-Darm-Traktes, zudem ein wirksames Mittel bei GrippeAsant wird seit dem Altertum eingesetzt und in Indien, Nepal und dem Nahen Osten täglich verwendet und ist eine der Zutaten der beliebten Worcestersauce.Geruch:Urzustand: Schwefelhaltig, faulig, pestartigGekocht: angenehm würzig nach gegarten Zwiebel oder Knoblauch :-)Aufbewahrung: Aufgrund des strengen Geruchs ist es dringend zu empfehlen, Asant unbedingt doppelt verpackt und luftdicht geschlossen zu lagern (z.B. Einmachglas), sonst riecht man es wortwörtlich.......Asant wird in einer etwas ungeschickt aufzumachenden Kunststoffdose geliefert.Daher am besten in ein luftdichtes Behältnis umfüllen.Für folgende Gericht gut geeignet: Currys, Linsen, Bohnen, Kohl, Rotes Fleisch, Chutney, PicklesVerwendung: Asant sollte immer erhitzt werden, dann wird aus dem "Gestank" ein milder süßlich würziger Geschmack.Am besten am Anfang des Kochens mit Öl erhitzen und danach erst die übrigen Zutaten erhitzen/braten (oder in warmen Wasser auflösen).Von reinem Asant reicht eine geringe Menge, wie beim Salzen (1 Brise reicht), da dies hier die gebräuchlichere und mildere Mischung mit Kurkuma ist, darf es etwas mehr sein (wie beim würzen mit Curry-Pulver).Lt. wissenschaftlicher Studien im Buch "Heilende Gewürze" von Bharat B. Aggarwal ist Asant ein Geheimrezept gegen Grippe und Blähungen.

Ich habe dieses Gewürz gekauft, weil ich es für ein spezielles Kochrezept, nämlich den Mungbohneneintopf, benötige. Ich war schon gespannt was da wohl auf mich zukommt, die bisherigen Rezensionen der anderen Käufer waren ja vielversprechend. Es dauerte dann etwa 10 Tage mit der Lieferung. Ausgepackt und dann ein erstes Probeschnuppern, ach ist ja gar nicht so schlimm wie vermutet, der sog. 'Teufelsdreck', wie das Gewürz hier in Deutschland auch genannt wird. Man kann den Geruch nicht so genau zuordnen, schon streng, entfernt nach Knoblauch, aber doch sehr aromatisch. Erste Kochversuche mit dem Teufelsdreck/Asafoetida waren dann auch bereits sehr vielversprechend. Passt übrigens auch ganz wunderbar zu Bratkartoffeln.